Alternative Proteinquellen – nicht nur für Fleisch Fans

Das neue Sortiment an veganen Proteinen von der Nutraceuticals Group Europe

Im Zuge einer immer gesundheitsbewussteren Welt, einer zunehmend veganen und nachhaltigen Ernährung, wird es immer wichtiger alternative Proteinquellen aufzutun – andere als Fleisch und Fisch. Eine gängige vegane Eiweißquelle unter gesundheitsbewussten Personen ist das Erbsenprotein, Reisprotein und Quinoa Mehl. Allerdings gibt es viele weitere qualitativ hochwertige Proteinquellen, die Sie vielleicht noch nicht kennen.

Kürbiskern

Kürbiskernprotein gibt den Produkten nicht nur einen angenehmen nussigen Geschmack, sondern weist dazu einen erstaunlichen Gehalt von min. 60% Eiweiß pro 100g auf. Was Kürbis als alternative Proteinquelle macht, ist dass er ein sehr günstiges Aminosäureprofil aufweist. – der Kürbiskern enthält alle essentiellen Aminosäuren und einige nicht-essentielle Aminosäuren. Zum Beispiel L-Trypthophan, das im menschlichen Körper zu Serotonin umgewandelt wird, welches wiederum zur Hormonproduktion Melatonin gebraucht wird. Melatonin unterstützt einen guten Schlaf.

Der wohl wichtigste und größte Ernährungsaspekt in Kürbiskernpulver ist der hohe Gehalt an Magnesium. Magnesium trägt zur Herzgesundheit bei, schützt vor Herz-Kreislauferkrankungen, Knochengesundheit und trägt zu einem gesunden Blutdruck bei. Verschiedene Studien empfehlen einen hohen Gehalt an Magnesium, um die angegebenen Krankheiten vorzubeugen und haben gezeigt, dass Osteoporose vorgebeugt werden kann. 

Kürbiskernpulver ist reich an Antioxidantien wie Vitamin C und Beta-Carotin, die gegen Zellschädigung durch freie Radikale wirken. Zudem minimieren sie das Risiko der Entstehung von Brust-, Darm- Prostatakrebs.  Beta-Carotin wird von der Leber zu Vitamin A umgewandelt, welches eine gute Sehkraft und allgemeine Funktionen der Zelldifferenzierung unterstützt, sowie die Reproduktivität von Mann und Frau aufrechterhält.   

Faba Bohne

Eine weitere interessante Proteinquelle ist das Eiweißpulver der Fababohne. Eine 100g Portion enthält mindestens 80% Eiweiß und zudem das gesamte Aminosäureprofil. Damit ist dieses Protein ebenfalls eine interessante Alternative zur Anreicherung in Produkten für eine gesunde Ernährung. Dieses pflanzliche Protein enthält außerdem einen hohen Gehalt an Ballaststoffen – mindestens 10g pro 100g. Diese können zu einer gesunden Darmflora und -funktion beitragen. Die Fababohne bietet noch eine Vielzahl weiterer Nährstoffe wie Thiamin, Niacin, Phosphor und Eisen. Dieser Rohstoff könnte ein guter Zusatz für Sportprodukte, -getränke oder Frühstücksriegel sein.    

Hanf

Hanf Proteinpulver ist ebenfalls ein sehr beliebtes Protein – wir können Ihnen eine 50% Protein Qualität als Bio- oder Standardqualität anbieten. Der Hanf wird aus der Cannabis Sativa Pflanze gewonnen, allerdings ohne halluzinierende Eigenschaften. Diese vegane Quelle hat aufgrund des überzeugenden Nährstoffprofils in der Nahrungsergänzungsmittel- und Sportindustrie in den letzten Jahren zunehmend an Beliebtheit gewonnen.

Strukturell besteht Hanfprotein aus Edestin und dem wasserlöslichen Eiweiß Albumin. Diese Struktur wird leicht vom Körper absorbiert. Generell werden wesentlich höhere Gehalte an Edestin in Hanf gefunden, als in anderen pflanzlichen Proteinquellen. Studien haben gezeigt, dass Hanf aufgrund der Abwesenheit von Trypsininhibitoren und Oligosacchariden leichter verdaulich ist.  

Hanf hat ein umfassendes Fettsäureprofil mit einem ausbalanciertem Verhältnis 3:1 von Alpha-Linolsäure ( Omega 3) und Linolsäure ( Omega 6). Auch seltene mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie Stearinsäure mit 1% und Gamma-Linolensäure mit ca. 3% sind im Fettsäureprofil zu finden. Durch dieses Verhältnis von Fettsäuren wird das Risiko der Entstehung von kardiovaskulären Erkrankungen wie koronaren Herzerkrankungen, hohem Cholesterinspiegel, einem hohen Blutdruck und weiteren Erkrankungen wie Diabetes mellitus und Krebs vorgebeugt.  

Auch wenn Hanf alle 20 Aminosäuren enthält – essentielle und nicht-essentielle, wird Hanf nicht als vollständiges Protein bezeichnet. Studien haben geringe Gehalte an Lysin und Leucin im Aminosäureprofil gezeigt. Allerdings enthält Hanf hohe Gehalte an Arginin, welches belebend auf den Blutfluss und entspannend auf die Blutgefäße wirkt und Tyrosin, das als Precursor zur Produktion der Neurotransmitter wie Adrenalin und Dopamin zuständig ist.

Weitere Vorteile von Hanfproteinpulver für die gesunde Ernährung sind ein hoher Gehalt an Vitamin E mit 62% der empfohlenen Tageszufuhr. Außerdem ist es eine gute Phosphor- und Kalium-Quelle, enthält hohe Gehalte an Ballaststoffen und hat einen geringen Natriumgehalt. Zusätzlich ist es allergenfrei.

Quinoa

Quinoa ist ein sehr vielfältiges „Pseudo-Cerealie“. Es kann als Korn oder als Flakes verarbeitet, pulverisiert oder in Teig eingearbeitet werden. Aufgrund seines hohen Proteingehaltes hat Quinoa insbesondere in der Sport- und Gesundheitsbranche an Popularität gewonnen – mit min. 65% Proteingehalt, mit einem sehr guten Aminosäureprofi und als gute Ballaststoffquelle. Neben einem sehr guten Nährwertprofil bietet Quinoa eine gute Alternative für Personen mit Gluten- und Weizenintoleranz oder unterstützt Menschen bei einer „low FODMAP“ Diät.     

Quinoa Proteinpulver hat einen relativ niedrigen Glykämischen Index (GI), was bedeutet, dass es sich hervorragend für Produkte zur Gewichtsreduktion oder für Diabetiker eignet. Lebensmittel mit niedrigem GI sorgen für einen konstanten Blutglukose- und Insulinspiegel. Der Konsum von Lebensmitteln mit hohem GI sind verantwortlich für Diabetes mellitus Typ2 und Übergewicht.

Alle dieser veganen Proteinpulver werden von uns, der Nutraceuticals Group Europe angeboten. Wir bieten verschiedene Qualitäten dieser veganen Proteinpulver an, wie z.B. auch Pea Protein 80% und Brown Rice Protein 80%.

Wir freuen uns, wenn Sie uns bezüglich unserer Pflanzenproteine ansprechen und beraten Sie gerne, um die geeignete Qualität für Ihre Anwendungen zu finden. 

 

Folgende vegane Proteine können wir Ihnen anbieten

 

Item Code

Item Name

Latin Name

NIGEPRT000101

Brown Rice Protein Isolate 80%

Oryza sativa

NIGEPRT000101-SAORG

Brown Rice Protein Isolate 80% (Organic Certified)

Oryza sativa

NIGEPRT000121

Brown Rice Protein Isolate 80% (500 Mesh Ultrafine)

Oryza sativa

NIGEPRT000501

Hemp Seed Protein 50%

Cannabis sativa

NIGEPRT000501-SAORG

Hemp Seed Protein 50% (Organic Certified)

Cannabis sativa

NIGEPRT000505

Hemp Seed Protein 55%

Cannabis sativa

NIGEPRT000508

Hemp Seed Protein 60%

Cannabis sativa

NIGEPRT000512-SAORG

Hemp Seed Protein 70% (Organic Certified)

Cannabis sativa

NIGEPRT000520

Pumpkin Seed Protein 55%

Cucurbita pepo

NIGEPRT000521

Pumpkin Seed Protein 60%

Cucurbita pepo

NIGEPRT000521-SAORG

Pumpkin Seed Protein 60% (Organic Certified)

Cucurbita pepo

NIGEPRT000525

Pumpkin Seed Protein (Toasted) 60%

Cucurbita pepo

NIGEPRT000531

Sunflower Seed Protein 46%

Helianthus annuus

NIGEPRT000535

Sunflower Seed Protein 50%

Helianthus annuus

NIGEPRT000701

Hydrolysed Wheat Protein (Glutamine Peptides) (Allergen - Gluten)

Triticum aestivum

NIGEPRT000750

Quinoa Protein 60%

Chenopodium quinoa

NIGEPRT000751

Quinoa Protein 65%

Chenopodium quinoa

NIGEPRT000811

Watermelon Seed Protein 50%

Citrullus lanatus

NIGEPRT000821

Faba (Broad) Bean Protein 80%

Vicia faba L

NIGEPRT000831

Flax Seed Protein 70%

Linum usitatissimum

NIGEPRT000841

Spirulina Protein 60%

Arthrospira platensis

NIGEPRT000851

Mung Bean Protein 80%

Vigna radiata

NIGEPRT001001

Pea Protein Isolate 80%

Pisum sativum

NIGEPRT001001-SAORG

Pea Protein Isolate 80% (Organic Certified)

Pisum sativum

NIGEPRT001010

Pea Protein Isolate 85%

Pisum sativum

NIGEPRT001201

Soya Protein Isolate 5100 Non-GMO (Allergen - Soya)

Glycine max

NIGEPRT001211

Soya Protein Isolate 900E Non-GMO (Allergen - Soya)

Glycine max

NIGEPRT001301

Soya Protein Isolate 5200a Non-GMO (Allergen - Soya)

Glycine max

NIGEPRT001311

Soya Protein Isolate 950IJ Non-GMO (Allergen - Soya)

Glycine max

NIGEPRT001401

Soya Protein Isolate 5300a Non-GMO (Allergen - Soya)

Glycine max

NIGEPRT001411

Soya Protein Isolate 950M Non-GMO (Allergen - Soya)

Glycine max

NIGEPRT001451

Soya Protein Concentrate 7100 Non-GMO (Allergen - Soya)

Glycine max


Henrike Braren 01 Apr 2019